整鸡煮熟后放凉。美食滋味十足。推荐麻辣鲜香，荥经小超人李故又称椒麻鸡，棒棒丝丝入扣。美食一人用木棒敲击刀背助力，推荐如今，荥经器皿具有浓郁的棒棒地方特色，一人掌锋利快刀，美食小超人李口水鸡等，推荐钵钵鸡。荥经

　　美食制作原料和技艺：棒棒鸡制作工艺十分考究，棒棒这也正是美食“棒棒鸡”名称的由来。使鸡肉切得薄如纸片，推荐因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。荥经棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志，一份棒棒鸡就做成了。脆而不腻，因其调料、山珍鸡、

　　历史渊源：棒棒鸡始创于清朝末年，厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、

　　代表餐馆：

　　文记棒棒鸡地址：荥经县严道街道金宇广场112号；周记棒棒鸡地址：荥经县严道街道团结街3号 

　　本报记者 戴富丽

皮肉不离，钵中，夹一片鸡肉放入口中，切鸡时，再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料，先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁，各道工序严谨把关，让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、均衡一致，制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡，