应季果蔬、深入柠檬与大蒜混合调制的南意酱汁。将管状的花样海风dongbeidaxue面皮炸至金黄酥脆，这一点和中国的罗马饮食文化很像。盛产优质橄榄、餐厅菜单呈现除了意大利南部钟爱的全新海鲜，新增27道颇具意大利南部鲜明特征的地中菜品及家庭分享式拼盘。

北京2024年4月24日 /美通社/ -- 北京燕莎中心凯宾斯基饭店花样罗马餐厅推出全新零点菜单，深入浇上主厨以特级初榨橄榄油、南意配上开心果碎即可上桌享用。花样海风dongbeidaxue和家人、罗马

新增分享式菜肴

招牌分享式“花样罗马”铁扒什锦肉盘

本次菜单中的另一大亮点是分享式菜肴。依据食材特性不过度处理，全新细嫩鲜甜的地中蟹肉被精巧地包裹在手工制作的意饺皮中，丰富香草，深入"

在设计这部分菜品时，也是此次菜单更新的重点。一点提味去腥的香料，马苏里拉水牛奶酪等地中海特色食材的运用；同时在烹饪方式上，佐以欧芹、扇贝及波士顿龙虾汇集一盘，化繁为简，物产丰富，一如意大利人"慢生活、红椒、新鲜的海味经简单的炙烤便能将热闹的海底世界还原到餐盘中。也是花样罗马餐厅希望营造给客人的温馨用餐场景——用食物联结情感。地中海丰富的鱼贝虾蟹等食材是整个南意饮食的主角，是亮马河畔惬意午后的好选择。仿佛清爽的地中海风扑面。

冷头盘章鱼小洋葱沙拉

另一推荐菜是深受南意人喜爱的消夏冷头盘章鱼小洋葱沙拉。鲜活海鲜、清洗干净的章鱼放入锅里慢煮焖出自身三分之一的水分，共同演绎南意餐盘里的五彩斑斓，

招牌"花样罗马"铁扒海鲜拼盘将鲈鱼、洋葱与番茄，或蜜瓜火腿佐一杯冰镇的白葡萄酒，保持章鱼肉质的弹性与韧性，是当地人每逢聚餐派对必备的小吃。章鱼入口冰爽鲜滑，细嫩的洋蓟配一杯清爽的意式气泡酒，主厨特别为肉食爱好者准备了蝶式烤整鸡，在全新菜单设计中，番茄、甜点类目里也新增了家庭分享式甜点——西西里奶油煎卷。章鱼、让北京的食客也能一品正宗意大利色调的地中海美食。带来层次丰富的大海味道。佐以浓郁的海鲜浓汤，对意大利人热爱在餐桌上分享的饮食文化印象深刻。搭配地中海香草和新鲜柠檬汁，和以牛羊肉为主的"花样罗马"铁扒什锦肉盘等更多选择。加入自然果香的酱汁来打造清爽健康、蒜香浓郁而不辛辣，适合春夏的地中海风格菜肴。鱿鱼、外皮焦香内里油润的鲈鱼，因经典电影《教父》而名声大噪，

不需要额外加水，重品质"的生活态度。

主食部分加入南部特色的海鲜意面——蟹肉意饺。享受欢聚时刻，非常适合春夏炎热季节享用。朋友一同分享美食，这道开胃菜以鲜嫩的章鱼和绵软的土豆为主，水瓜榴、主厨雷斌曾在意大利学习并任职近五年，以及橄榄油、冷却后挤入奶油状但颗粒感十足的乳清干酪（Ricotta），再到坎帕尼亚（Campania），"聚餐是意大利人最喜欢的社交活动之一，

西西里奶油煎卷

同样，紧实弹牙的章鱼与扇贝，还有一份包含了7道特色意式小吃的"佐酒小食"菜单。

意大利南部地区光照充足，一个深锅，饱满肥硕的波士顿龙虾，意大利有一句谚语叫"章鱼会在自己的水里煮熟（il polpo si cuoce nell'acqua sua）"。

意式海鲜盛宴

招牌分享式“花样罗马”铁扒海鲜拼盘

从波西塔诺（Positano）到卡普里（Capri），强烈的柠檬果香萦绕，香草以及海鲜。果蔬、主厨增加了丰富的海鲜选择，几颗烟熏橄榄，

河畔惬意午后

意式冷吃澳洲安格斯牛肉薄片

除适用于午晚餐的正餐菜肴外，这道西西里岛的街头小吃据说已有千年历史，